Soltørring urter grønt er en af de ældste og mest energieffektive konserveringsmetoder. Med solens gratis varme kan du bevare smag, næring og holdbarhed i urter og grøntsager – uden brug af strøm eller dyre maskiner. Metoden er enkel, men kræver de rette forhold og lidt tålmodighed.
Egnede afgrøder
Urter
- Mynte
- Timian
- Oregano
- Salvie
Grøntsager og frugt
- Tomater (skiver eller halve cherrytomater)
- Chili
- Æbler i tynde skiver
- Bønner og ærter (let blancherede først)
Forberedelse
- Vask afgrøderne grundigt og tør dem let af.
- Skær i passende stykker – jo tyndere, jo hurtigere tørring.
- Undgå for tykke skiver, da de let mugner.
- Brug net, rammer eller sigter for at sikre god luftcirkulation.
Metoder til soltørring
Udendørs
Læg urter og grønt på net eller stativer i fuld sol. Dæk evt. med insektnet for at beskytte mod dyr.
Indendørs
Placer skiver i et solrigt vindue, gerne på en rist eller sigte, så luften kan cirkulere.
Soltørringskasser
En hjemmelavet kasse med glaslåg fungerer som et lille drivhus. Det øger temperaturen og forkorter tørretiden.
Tørringstid og forhold
- Luftcirkulation: afgørende for at undgå mug.
- Temperatur: bedst 25–40 °C og lav luftfugtighed.
- Tid: urter kan være klar på 1–2 dage, mens tomater og æbler tager 3–7 dage afhængigt af forholdene.
- Vend skiverne jævnligt for ensartet tørring.
Opbevaring
- Opbevar i glas med tætsluttende låg, dåser eller papirposer.
- Stil beholderne mørkt, tørt og køligt.
- Undgå plastposer, da de kan give kondens.
Fordele og ulemper
Fordele
- Gratis energi fra solen.
- Bevarer smag og næring uden strømforbrug.
- Kan kombineres med andre konserveringsmetoder.
Ulemper
- Vejrafhængigt – kræver varme og tørre dage.
- Risiko for mug ved høj luftfugtighed.
- Tidskrævende sammenlignet med elektriske dehydratorer.
Afslutning
Soltørring urter grønt er en nem og bæredygtig måde at forlænge havens udbytte på. Med simple redskaber kan du lave tørrede urter, tomater og frugt, som kan holde hele vinteren – og uden brug af strøm.
Læs også
- Æblemost – pasteurisering og holdbarhed
- Fermentering – udstyr og sikkerhed
- Brænde: tørring, stabling og effektiv fyring
FAQ om soltørring
Hvilke urter egner sig bedst til soltørring?
Mynte, timian, oregano og salvie tørrer hurtigt og bevarer smagen godt ved soltørring.
Kan man soltørre grøntsager i Danmark?
Ja, men vejret skal være varmt og tørt. Alternativt kan du bruge en soltørringskasse eller et solrigt vindue indendørs.
Hvordan opbevares soltørrede fødevarer bedst?
Opbevar i lufttætte glas eller dåser på et køligt, mørkt og tørt sted. Så holder de sig i mange måneder.
