Madrotation FIFO er en enkel metode til at reducere madspild og skabe bedre orden i køkkenet. FIFO står for “First In – First Out”, og princippet går ud på altid at bruge de ældste varer først. Systemet bruges professionelt i fødevarebranchen, men er lige så effektivt i private hjem.
Hvad er FIFO-princippet?
FIFO betyder First In – First Out. Når du organiserer madvarer efter dette princip, sørger du for, at de varer, der er købt eller lagt på lager først, også bruges først. Det mindsker risikoen for glemte og udløbne fødevarer.
Implementering i hjemmet
- Køkken: placér nye varer bagved de gamle i skabe og på hylder.
- Køleskab: flyt ældre varer frem, når du fylder op.
- Fryser: læg nye poser nederst eller bagerst og brug først de ældste.
- Spisekammer: hold system i dåser, glas og tørvarer.
Praktiske systemer
- Hyldemærkning: lav zoner for bestemte varetyper.
- Datomærkning: skriv indfrysnings- eller købsdato på pakker med tusch eller labels.
- Opdeling: opdel varer efter type (gryn, konserves, frysevarer) for bedre overblik.
Rotation i fryseren
- Brug lister eller apps til at holde styr på, hvad du har liggende.
- Pak maden i portioner, så det er nemt at tage den rigtige mængde op.
- Læg de ældste varer øverst eller forrest, så de bliver brugt først.
Fordele
- Mindre madspild – du når at bruge maden, før den bliver for gammel.
- Bedre overblik og hygiejne i køkken, køleskab og fryser.
- Økonomisk gevinst, da du udnytter de varer, du allerede har.
Udfordringer og løsninger
- Dovenskab: lav faste rutiner, fx altid at flytte gamle varer frem.
- Pladsproblemer: prioriter at have orden i hyppigt brugte varer, og organiser resten i kasser.
Afslutning
Madrotation FIFO er en enkel vane, der sparer penge, reducerer spild og giver dig bedre overblik. Med små justeringer i køkken, fryser og spisekammer kan du hurtigt få systemet til at fungere i hverdagen.
Læs også
FAQ om madrotation FIFO
Hvordan starter man med madrotation i hjemmet?
Begynd med køleskabet: flyt altid de ældste varer frem og sæt nye varer bagerst. Udvid derefter systemet til fryser og spisekammer.
Hvordan kan jeg holde styr på frysevarer?
Brug en liste på køleskabet eller en app, hvor du noterer indholdet. Mærk poser med dato, så du altid kan se, hvad der skal bruges først.
Er FIFO tidskrævende?
Nej, det handler blot om at flytte de gamle varer frem og have en fast rutine. På sigt sparer du tid ved at have bedre overblik.
