Espalier i køkkenhaven er en genial måde at udnytte pladsen optimalt på. Det giver mulighed for at dyrke frugt, bær og grøntsager lodret, samtidig med at haven får struktur og æstetisk værdi. Selv på små arealer kan du høste rigeligt – og skabe smukke grønne vægge i haven.
Hvad er et espalier?
Et espalier er en konstruktion, hvor planter vokser lodret op ad et stativ, væg eller trådnet. Espalier kan laves af træ, metal, bambus eller snore, alt efter stil og formål. Det bruges både i prydhaver og i køkkenhaver, hvor det hjælper med at skabe orden og udnytte pladsen effektivt.
Fordele ved espalierdyrkning
Der er mange fordele ved at bruge espalier i køkkenhaven:
- Pladsbesparende – du kan dyrke i højden og frigøre plads i bedene.
- Bedre lys og luft – planter på espalier får mere sol og tørrer hurtigere efter regn, hvilket reducerer svampesygdomme.
- Lettere høst og pleje – du undgår at bukke dig og får overblik over frugt og grønt.
Planter egnet til espalier
Mange planter egner sig til at vokse op ad espalier – både frugt, bær og grøntsager:
- Frugttræer: æble og pære er klassikere, der formes smukt mod tråde eller espalierhegn.
- Bærbuske: brombær, hindbær og vin får bedre luft og lettere høst.
- Grøntsager: ærter, bønner, agurker og squash klatrer villigt på snore og net.
Byg dit eget espalier
Et espalier kan bygges på mange måder afhængigt af behov og æstetik. Grundprincipperne er dog de samme:
- Materialer: brug stolper, galvaniseret tråd eller bambus. Sørg for solid forankring.
- Placering: vælg et solrigt og lunt sted – ideelt mod syd eller vest.
- Højde: til grøntsager 1,5–2 m; til frugttræer op til 2,5 m.
- Fastgør planterne: bind forsigtigt med blød snor og justér løbende efter vækst.
Vedligeholdelse
Et espalier kræver jævnlig vedligeholdelse for at fungere optimalt:
- Beskæring – fjern døde eller forvoksede skud for at holde formen.
- Opbinding – bind nye skud op efterhånden som de vokser.
- Tjek konstruktionen – sørg for, at tråde ikke ruster og træet ikke rådner.
Design og æstetik
Udover de praktiske fordele giver et espalier også et smukt udtryk i haven. Du kan bruge det som rumdeler, læskærm eller baggrund for blomstrende slyngplanter. Kombinér gerne funktion med prydværdi – fx ved at lade klatreplanter og bærbuske dele struktur.
Læs også
Eksterne kilder
- Haveselskabet – inspiration til espalier og frugttræer.
- Bolius – gør-det-selv guide til espalier i haven.
Afslutning
Espalier i køkkenhaven giver både funktion og skønhed. Du udnytter pladsen bedre, får sundere planter og en mere struktureret have, der samtidig indbyder til ophold og høst gennem hele sæsonen.
