Jordbær dyrkning er en klassiker i selvforsyningshaven. De søde, solmodne bær er sommerens højdepunkt – og med de rette sorter, korrekt plantning og konsekvent pleje kan du få en stabil og stor høst år efter år. Denne guide dækker valg af sorter, plantning, pasning, bestøvning, høst og de mest almindelige problemer, så din jordbær dyrkning bliver både nem og udbytterig.
Valg af sorter
Det rigtige sortvalg forlænger sæsonen, mindsker sygdomspres og giver præcis den smag og bærstørrelse, du foretrækker.
Tidlige, middeltidlige og sene
Tidlige sorter giver de første bær i juni. Middeltidlige topper i juni–juli med højt udbytte. Sene forlænger sæsonen ind i juli. Kombinér 2–3 modningstidspunkter for 4–6 ugers pluk.
Remonterende vs. engangsbærende
Remonterende (dagneutrale) sorter sætter bær i bølger fra juni til efterår – godt til løbende frisk brug. Engangsbærende (kortdags) leverer en stor hovedhøst på 2–3 uger – perfekt til frysning og konservering. Mange dyrkere vælger begge typer.
Sygdomsresistente og robuste valg
Vælg sorter med kendt tolerance mod gråskimmel og robusthed over for jordbærmider. Spørg lokale plantecentre eller nationale sortslister for bedste valg til dit klima.
Plantning
Solid etablering er nøglen til god første- og andensæson.
Bedforberedelse
- Sol: 6–8 timer dagligt giver søde bær.
- Jord: Løs, humusrig, veldrænet. Arbejd 3–5 cm velomsat kompost i topjorden.
- Dræn: Højbed eller lav forhøjning (10–15 cm) på tunge jorde.
- pH: 6–6,8 er optimalt; kalk ved meget sur jord.
Plantetidspunkt
Forår (april–maj): Hurtig start, ofte lille førstehøst. Efterår (august–september): Stærk rodvækst og kraftig hovedhøst næste sommer. Undgå vandmættet jord.
Rækkeafstand og plantedybde
- Afstand: 30–40 cm mellem planter; 60–70 cm mellem rækker.
- Dybde: Sæt planten så hjerteskuddet ligger i plan med jordoverfladen – ikke dækket, ikke hævet.
- Vanding: Vand grundigt ved plantning, og hold jævnt fugtigt i 2–3 uger.
Pleje og pasning
Stabil fugt, moderat næring og ro omkring planterne er nøglen til høj kvalitet i bærrene.
Vanding og gødskning
- Vand jævnt – især fra blomstring til høst. Undgå våde blade sent på dagen; drypvanding eller vanding ved jordoverfladen er bedst.
- Gødning: 2–3 cm kompost i foråret er ofte nok. For meget kvælstof giver blade og vandige bær.
- Jorddække: Ren halm, flis eller tørt græsafklip holder på fugt og mindsker jordstænk og gråskimmel.
Ukrudt og udløbere
- Ukrudt: Lug regelmæssigt – lettest før halm udlægges.
- Udløbere: Fjern de fleste for at fokusere energien i moderplanten. Behold enkelte til foryngelse af rækker.
Blomstring og bestøvning
Bier, humler og andre insekter sikrer god bestøvning, fyldige bær og jævne former. Sæt insekthoteller eller blomstrende kanter i nærheden. Ved tidlig blomstring kan fiberdug beskytte mod nattefrost; læg den løst og luft på varme dage for at undgå svampetryk.
Høst og opbevaring
- Pluk i tørt vejr og gerne om morgenen, når bærrene er kølige.
- Modenhed: Høst når hele bæret er rødt – halvrøde bær eftermodner ikke i smag.
- Håndtering: Løft i stilken, undgå at klemme bærrene.
- Kort holdbarhed: Spis samme dag eller køl hurtigt ned (0–4 °C). Til lager: frysning (forfrys på bagepapir, derefter i pose) eller syltning (marmelade, kompot, gelé).
Almindelige sygdomme og skadedyr
Hurtig diagnose
- Gråskimmel (Botrytis): Grå, lodden belægning på bær. Forebyg med luftigt plantested, halmdække og hurtig fjernelse af angrebne bær. Vand ved jord, ikke over blade.
- Snegle: Halvgnavede bær, slimspor. Bekæmp med sneglehegn, håndsamling og fælder; hold kanter ryddelige.
- Jordbærmider: Små, misdannede bær og krøllede blade. Håndter ved fornyelse af rækker hvert 3.–4. år, fjern hårdt angrebne planter, vælg robuste sorter.
Læs også
- Skurv på æbler: forebyggelse og behandling
- Hindbær dyrkning: sorter og pasning
- Efterårsbeskæring af bærbuske
Eksterne kilder
- Haveselskabet – Praktiske dyrkningsråd og sortsanbefalinger.
- GartneriRådet – Faglig viden om sygdomsresistens og moderne sorter.
Afslutning
Med et godt sortvalg, korrekt etablering og enkel, konsekvent pleje bliver jordbær dyrkning både fornøjelig og produktiv. Forny bedet hvert 3.–4. år for at holde udbyttet højt, og brug jorddække og jævn vanding for topkvalitet. Så er du klar til at nyde sommerens mest elskede bær – direkte fra egen have.
