Jordkælder guide: En jordkælder er en klassisk og helt energifri løsning til opbevaring af rodfrugter, æbler og andre afgrøder. Med den rette placering og konstruktion kan du skabe et stabilt og køligt rum, der holder dine afgrøder friske langt ind i vinteren.
Valg af placering
Det vigtigste for en velfungerende jordkælder er placeringen:
- Nordvendt skråning eller et skyggefuldt sted i haven.
- Dræn og afløb for at undgå vandophobning.
- Let adgang, også i vinterperioden.
Materialer og konstruktion
Du kan bygge en jordkælder af flere materialer afhængigt af budget og behov:
- Sten eller betonrør – robust og langtidsholdbar løsning.
- Træbeklædning – kræver ekstra beskyttelse mod fugt.
- Isolering sker ved at dække vægge og tag med jord, som giver naturlig temperaturstabilitet.
Ventilation og fugtkontrol
God ventilation er afgørende for at undgå kondens og mug:
- Etabler både et ind- og udsugningsrør.
- Luftskifte sikrer stabil fugtighed.
- Undgå stående vand med korrekt dræn.
Indretning
Indret jordkælderen med funktionalitet i fokus:
- Hylder i træ eller metal, der tåler fugt.
- Opdel efter afgrødetype – kartofler, rodfrugter og æbler kræver forskellige temperaturzoner.
- Brug kasser eller net til ventilation omkring grøntsagerne.
Byg trin-for-trin
- Udgravning: Grav et hul i passende størrelse – typisk 2–3 meter dybt.
- Fundament og vægge: Byg af sten eller beton for stabilitet.
- Tagkonstruktion: Brug træ eller betonplader, dækket af jord for isolering.
- Indgang: Lav en lille låge eller dør med tæt lukning.
Sikkerhed og vedligeholdelse
En jordkælder kræver regelmæssigt tilsyn:
- Kontrollér fugt og ventilation jævnligt.
- Hold indgangen sikker med lås.
- Reparer revner eller utætheder med det samme.
Afslutning
Med denne jordkælder guide kan du etablere et funktionelt opbevaringsrum, som holder dine afgrøder friske og reducerer behovet for fryser eller køleskab. Det er en investering i både selvforsyning og bæredygtighed.
Læs også
Eksterne kilder
- Bygningskultur Danmark – viden om traditionelle konstruktioner.
- Permakultur Danmark – inspiration til småskala byg-selv løsninger.
