Kartofler markafgrøde er en uundværlig del af selvforsyningens plan. Kartofler er nemme at dyrke, giver et højt udbytte og kan opbevares længe. Med den rette sort, jordforberedelse og pleje kan du sikre dig kartofler året rundt.
Valg af sorter
- Tidlige sorter: Giver friskekartofler allerede i juni–juli.
- Middeltidlige sorter: God balance mellem udbytte og modstandskraft.
- Sene sorter: Egner sig til langtidsopbevaring.
- Sygdomsresistente sorter: Reducerer risikoen for fx kartoffelskimmel.
Jord og forberedelse
- Jordkrav: Kartofler trives i løs, veldrænet jord med pH 5,5–6,5.
- Gødning: Kompost eller velomsat husdyrgødning inden plantning.
- Forberedelse: Løsn jorden godt og undgå for tung lerjord.
Plantning
- Sættetid: I april–maj, når jorden er 8–10 °C.
- Afstand: 30 cm mellem planter og 60–70 cm mellem rækker.
- Dybde: Læg sættene ca. 8–10 cm dybt.
- Hypning: Dæk de fremspirende kartofler for at undgå lys og grønne knolde.
Pasning under væksten
- Vanding: Vand kun i tørkeperioder, især under knolddannelse.
- Ukrudt: Hold rækkerne fri for ukrudt med hakkejern.
- Sygdomsforebyggelse: Vælg resistente sorter og undgå gentagen dyrkning samme sted.
Sygdomme og skadedyr
- Kartoffelskimmel: Den mest kendte sygdom – forebygges med resistente sorter og rotation.
- Colorado-biller: Sjældne i Danmark, men kan forekomme i varme år.
- Dræbersnegle: Kan gnave i kartofler tæt på jordoverfladen.
Høst
- Tidlige kartofler: Kan graves op, når toppen er grøn og blomstrer.
- Vinterkartofler: Høstes, når toppen er visnet helt ned.
- Tegn på modenhed: Skindet skal være fast og ikke gnides af let.
Opbevaring
- Forhold: Opbevar mørkt, køligt (4–6 °C) og frostfrit.
- Metoder: I kuler, kasser eller jordkælder.
- Holdbarhed: Sene sorter kan holde sig hele vinteren.
Læs også
Eksterne kilder
- LandbrugsInfo – Faglig viden om kartofler, sygdomme og dyrkning.
- Haveselskabet – Praktiske råd til have- og køkkenhavedyrkning.
Afslutning
Kartofler markafgrøde er en basis i selvforsyning. Med de rette sorter, korrekt pleje og god opbevaring kan kartofler levere mad hele året. En afgrøde, der binder mark og køkken sammen for den selvforsynende familie.
