Vin i drivhus er en oplagt kombination i Danmark. Drivhuset giver varme, læ og en længere vækstsæson, hvilket gør det muligt at dyrke både søde spisedruer og robuste sorter til vin. For at få succes kræver vinplanten dog korrekt plantning, beskæring og opbinding.
Valg af sorter
Til drivhuset vælger mange kernfrie spisedruer, som er nemme at spise direkte. Andre vælger robuste sorter med høj sygdomsresistens eller sorter egnet til vinfremstilling. Overvej:
- Spisedruer: fx ‘Himrod’, ‘Einset’ eller ‘Vanessa’.
- Vindruer: fx ‘Solaris’ eller ‘Rondo’, som også kan trives i drivhus.
- Sygdomsresistente sorter: reducerer risiko for meldug og gråskimmel.
Plantning og etablering
- Jord: løs, veldrænet jord rig på organisk materiale.
- Dræn: undgå stående vand; dræn er nødvendigt i tung jord.
- Plantested: typisk plantes vinstokken udenfor drivhuset med rod gennem soklen, så den har rigelig jordvolumen, men høstes og passes inde.
- Næring: tilfør kompost ved plantning; undgå for meget kvælstof, som giver blød vækst.
Beskæring
Beskæring er nøglen til sunde planter og gode druer. Grundprincippet er at skabe balance mellem røddernes kraft (rodtryk) og antallet af skud.
Vinterbeskæring
- Foregår i december–januar, når planten er i dvale.
- Kort årets skud ind til 1–2 knopper (stamme- og sporebeskæring).
- Bevar en stærk hovedstamme og få sidearme.
Sommerbeskæring
- Klip ranker tilbage efter 5–7 blade bag en klase.
- Fjern sideskud, der ikke bærer frugt.
- Udtynd klaser, så planten ikke overbelastes.
Opbinding
Vinranker vokser hurtigt og kræver støtte.
- Spalier: wirer langs drivhusets væg giver en flad vækstform.
- Pergola: rankerne trækkes op i loftet for skygge og dekorativ effekt.
- Løbende tilpasning: bind skud løbende, så de ikke knækker eller filtrer sammen.
Vanding og gødskning
- Vanding: sparsom vanding – tør jord giver bedre smag i druerne.
- Gødskning: tilfør kompost eller organisk gødning i små mængder.
- Næringsfokus: kalium og fosfor styrker blomstring og frugtsætning.
Sygdomme og skadedyr
- Gråskimmel: opstår i fugtigt klima – luft ud jævnligt.
- Meldug: undgå for tæt vækst; vælg resistente sorter.
- Hvepse: beskyt klaser med netposer ved modenhed.
Høst og brug
- Modenhed: smag på druerne – de skal være søde og fuldt farvede.
- Høst: klip hele klaser med en skarp saks.
- Opbevaring: spis friske eller opbevar køligt i kort tid.
- Brug: nyd som borddruer eller brug til saft og vin.
Afslutning
Med korrekt pleje er vin i drivhus både dekorativ og produktiv. Vælg de rette sorter, beskær regelmæssigt og sørg for god opbinding. Så kan du høste søde, saftige druer år efter år.
Læs også
FAQ om vin i drivhus
Skal vin i drivhus plantes inde eller ude?
Det bedste er at plante vinstokken udenfor med rødderne gennem soklen, så den har mere jordvolumen, men høstes og passes inde i drivhuset.
Hvornår skal man beskære vin?
Vinterbeskæring foretages i december–januar, mens sommerbeskæring udføres løbende efter blomstring for at styre væksten.
Hvor meget vand skal vin i drivhus have?
Vin skal vandes sparsomt. Let tørke giver bedre smag i druerne – undgå konstant fugtig jord.
