Selvforsyning i lille skala er fuldt muligt – også i en lille have, et rækkehus eller på en altan. Det handler om at planlægge effektivt, vælge højtydende afgrøder og bruge pladsen klogt.
Planlægning af lille selvforsyning
Med begrænset plads gælder det om at prioritere. Vælg afgrøder, der giver meget udbytte på lille areal – og planlæg forarbejdning og opbevaring fra start.
- Højtydende grøntsager: salat, radiser, spinat, krydderurter.
- Små frugttræer på svagtvoksende grundstammer.
- Bærbuske i krukker eller som hæk.
Køkkenhave i miniformat
Kasser, højbede og altankasser giver fleksibel dyrkning. Selv en lille terrasse kan rumme flere afgrøder:
- Kasser og højbede – nemme at vedligeholde og flytte.
- Altankasser – ideelle til salat, krydderurter og jordbær.
- Små drivhuse – fx vægdrivhus eller plasttunnel.
Vertikal dyrkning
Når pladsen er trang, kan du udnytte højden:
- Slyngplanter som bønner og agurker på espalier.
- Pallerammer og hylder til krukker og potter.
- Vægdrivhus til tomater eller chili.
Opbevaring og forarbejdning
Når høsten kommer, er det vigtigt at kunne gemme overskuddet:
- Frysning i små portioner.
- Syltning uden sukker eller i eddikelaug.
- Tørring af urter, tomater og æbler.
Husdyr i lille skala
Selv i små haver kan man have nytte af husdyr:
- Høns giver æg, gødning og skadedyrskontrol.
- Kaniner leverer både kød og gødning til køkkenhaven.
Energi og vand
Selvforsyning handler også om ressourcer:
- Regnvandsopsamling til køkkenhave og drivhus.
- Solceller til mindre systemer som belysning og vandpumper.
Eksempler i praksis
- En altan med grøntsager i krukker og kasser.
- En lille rækkehushave med høns, bærbuske og urtehave.
Læs også
Eksterne kilder
- Praktisk Økologi – gode råd om selvforsyning i små haver.
- Bolius – vejledning i altan- og byhaveløsninger.
Afslutning
Selvforsyning i lille skala handler om at bruge pladsen effektivt. Med kasser, vertikal dyrkning, små husdyr og smarte opbevaringsmetoder kan man opnå stor glæde og høj udbytte – selv i en lille have eller på en altan.
